Varenikes: a tradicional “comida de vó”

Vamos falar de varenikes? Todo mundo o associa à “comida de vó”, mas se trata, acima de tudo, de um tradicional prato da culinária judaica com origem na região da Polônia e da Rússia.

A massa cozida recheada com batata e com cebola caramelizada por cima, também chamada de pierogi pelos poloneses católicos, tem sua receita mais primitiva datada do ano de 144, Era feita com repolho azedo (kapusta quasno), trigo sarraceno ou sementes de papoula, pois a batata é típica das Américas e apenas no século XVI foi levada à Europa.

Todo sábado e domingo você se delicia com os varenikes no almoço do Midbar ou pode pedir no delivery de terça a domingo, a partir das 11h30min e à noite, a partir das 18h30min!

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