Quem tem um pão pita fofinho e quentinho não quer briga com ninguém…pois então hoje é dia de falarmos desta iguaria maravilhosa e incomparável da culinária do Oriente Médio.
Chamado popularmente de pão árabe ou pão sírio, ele é um pão de trigo em forma de “envelope”, muito consumido em diversos países. O livro de culinária “Kitab al-Tabikh” inclui 6 receitas de pão, e em todas elas era assado num “tannur”, antepassado do tandur, forno feito na forma de uma ânfora de barro grande e parcialmente enterrada.
A pita foi trazida para o Brasil no início do século XX pelos imigrantes sírio-libaneses e, hoje, já caiu no gosto de todo mundo!
